سلام به شما علاقهمندان به دنیای نان!
من مهدیه ملجایی با سالها تجربه در آموزش مجازی قنادی و نانوایی، حالا در کارگاه بانوجان در شهر مشهد، رویای آموزش حضوری و تجربهی واقعی پخت نان را با شما عزیزان به اشتراک میگذارم. هدف ما فراهم کردن بستری عملی برای کار با تجهیزات خانگی است تا پس از دوره، بتوانید به راحتی آموختهها را در آشپزخانه منزل خود پیادهسازی کنید.
در کارگاه بانوجان، ما با استفاده از تجهیزات خانگی مانند فر برقی و دستگاههای ساده، تجربهای واقعی و کاربردی را برای شما فراهم میکنیم. کیفیت برگزاری کلاسها برای ما اولویت دارد، به همین دلیل مدلهای متنوعی از دورهها را با توجه به نیاز و زمان شما طراحی کردهایم:
۱. کارگاه جامع عملی (۲ روزه)
- مناسب برای: علاقهمندانی که به دنبال یادگیری عمیق و حرفهای نانوایی با تجهیزات خانگی هستند.
- ظرفیت: محدود (۳-۴ نفر) برای تمرکز بیشتر مربی.
- محتوا: آموزش ۹ تا ۱۰ مدل نان کاربردی. در طول دوره، همه هنرجویان همراه با مربی، مراحل پخت هر مدل نان را به صورت عملی انجام میدهند.
- خدمات: پذیرایی ناهار، میانوعده، جزوه جامع آموزشی، و نانهای پخت شده.
- پشتیبانی: گروه رفع اشکال مجازی پس از دوره.
- زمان برگزاری: پس از اعلام عمومی (جزئیات زمانبندی متعاقباً اعلام خواهد شد).
۲. کارگاه نیمهعملی یک روزه
- مناسب برای: افرادی که زمان کمتری دارند اما مشتاق تجربه عملی پخت نان هستند.
- ظرفیت: ۴-۵ نفر.
- محتوا: آموزش ۴ مدل نان کاربردی. هنرجویان در بخشهایی از فرآیند، در کنار مربی حضور داشته و خمیر را لمس میکنند.
- خدمات: پذیرایی مختصر ناهار و میانوعده، جزوه آموزشی، و نانهای پخت شده.
- پشتیبانی: گروه رفع اشکال مجازی به مدت ۳ ماه.
- زمان برگزاری: پس از اعلام عمومی.
۳. کارگاه آشنایی و اصول پایه (حدود ۳-۴ ساعت)
- مناسب برای: مبتدیان یا کسانی که قصد آشنایی با اصول اولیه نانوایی و کار با خمیر را دارند.
- ظرفیت: ۷-۸ نفر.
- محتوا: در این کارگاه، مربی مراحل پخت یک مدل نان را به صورت عملی نمایش میدهد و هنرجویان فرآیند را مشاهده میکنند. این کارگاه بیشتر جنبه آموزشی و آشنایی دارد.
- مدت دوره: یک روزه در 3-4 ساعت
- زمان برگزاری: پس از اعلام عمومی با شهریه اقتصادی
نکته مهم:
این دورهها بر مهارتآموزی عملی تمرکز دارند و مدارک اعطا شده، گواهینامه مهارت خواهد بود؛ مجوز رسمی از سازمان حرفهای برای مدرک ارائه نمیشود.
برای اطلاع از زمان برگزاری دورهها و ثبتنام، لطفاً فرم زیر را تکمیل کنید: