همزن در پخت کیک چه نقشی دارد ؟!(قسمت اول)

همزن برقی

داشتن همزن چقدر می تونه در پخت کیک نقش داشته باشه ؟؟؟

طبیعتا میدونید که اکثر کیک ها برای فرم گیری موادشون نیاز به هم خوردن و هوادهی دارن ، قدیما مامان ها با یک چنگال یا یک همزن دستی مفتولی که بهشون ویسک میگیم برامون کیک میپختن اما خب قطعا بافت کیک های قدیم خونگی فشرده تر از کیکهای امروزیه که با همزن  میپزیم.

دلیلش رو مختصرا توی ویدئو براتون گفتم.

✅چندین نوع کیک هستن که بدون همزن آماده میشن اما خب برای جبرانش از هوادهنده هایی مثل جوش شیرین و بکینگ پودر بیشتری استفاده میکنن که خب برای سلامتی مون بهتره همیشه از این دستورات استفاده نکنیم.

❎هیچ دستگاهی نمی تونه برای شما جایگزین یک همزن حتی ساده باشه .

همه همزن ها سری بالونی دارن در همزن های ساده سری ها چهار مفتولی یا سه مفتولی هستن و سری ماشین های آشپزخونه به اون شکلی هستن که در فیلم نشون دادم .

✅در صفحه اینستاگرام امروز حتما بیشتر در مورد همزن ها صحبت خواهم کرد و در روزهای آینده نکات بیشتری درمورد همزن ها و مارک های خوب همزن خواهم گفت.

❎قطعا مطالب گفته شده برای افرادی که مشتاق یادگیری اصول قنادی  هستن میتونه مفید باشه پس از اشتراک گذاری فیلم ها برای دوستانتون دریغ نکنیدـ

✅برای هرکسی یک وسیله خونش حکم عصای دستش رو داره برای من همون همزن ساده دستیم عصای دستمه ، عصای دست شما چیه تو خونه هاتون ؟؟ ????