معرفی 3 نوع خامه که کمتر اسمش رو شنیدین !
توضیحات
خامه
با توجه به اینکه خامه نقش زیادی در دستورات آشپزی و شیرینی پزی ما داره بهتره با انواع اون آشنا بشیم که در مواقع لازم بدونیم جایگزین این خامه ها چطور خامه ای رو جایگزین کنیم.
در آموزش امروز سه مدل از خامه ها رو معرفی می کنم که کمتر در دستورات اسمشون رو دیدین ولی دونستن اون ها و یادگیری درست کردنشون خالی از لطف نیست به خصوص برای عزیزانی که به تهیه انواع نوشیدنی های با خامه علاقمندن .
همون طور که در فیلم گفتم هرچقدر خامه ها درصد چربیشون بیشتر میشه قابل فرم گیری بیشتری هستند.
خامه های هاف اند هاف و خامه سبک بخاطر درصد پایین چربی شون قابل فرم گیری نیستن و بیشتر برای مصرف غذایی و سرو نوشیدنی ها از جمله قهوه استفاده میشوند.
ویپینگ خامه رو حتما در دستورات خارجی به وفور دیدین خامه ای هست که میشه فرمش بدیم و برای تزیین روی دسرها و گاها کیک ها استفاده میشه اما بافتی لطیف تر از خامه سنگین یا همون خامه های قنادی ما داره به همین خاطر نمی تونیم برای خامه کشی ازش استفاده کنیم .
در پست آموزشی فردا قراره ببینیم خامه قنادی چیه و چه ویژگی هایی داره تا برسیم به مبحث خوش فرم گیری خامه ها
بانوجان دنیای شیرین و خوشمزه ای رو برای شما عزیزان آرزو میکنه ...
سر فصل دوره
-
1
معرفی سه مدل خامه در قنادی و آشپزی رایگان برای اعضا02:10