آشنایی با انواع خامه فرم گرفته
توضیحات
انواع خامه فرم گرفته
خامه فرم گرفته کاربرد زیادی در رشته شیرینی پزی و کیک و دسرها داره و برای طعم دهی به کیک و شیرینی ها به عنوان فیلینگ و برای تزیین کیک به عنوان کاور ازش استفاده های زیادی میشه.
به همین خاطر کیفیت خامه فرم گرفته بسیار روی نتیجه کار ما تاثیر خواهد داشت.
روش های زیادی برای تهیه خامه فرم گرفته داریم که به چند مورد اون در این ویدیو اشاره کردم .
از جمله خامه های آماده در قنادی ها و پودر خامه و خامه صبحانه و خامه قنادی شیرین شده
بهترین اونها استفاده از یک خامه قنادی شیرین شده خوبه که توی خونه با همزن با رعایت اصولی بتونیم آماده کنیم و به مصرف برسونیم.
خیلی از شما عزیزان دوست دارید خامه سبکتری رو برای فیلینگ ها استفاده کنید که می تونید مقداری شکر را با خامه صبحانه مخلوط کنید و برای چند ساعت در فریزر قرار بدید تا حالت یخی بگیره و بعد با همزن بزنید تا به قوام بیاد و در اون صورت به عنوان فیلینگ کیک ها می تونید استفاده کنید.
یا به ازای هر دویست گرم خامه صبحانه می تونید 3 قاشق پودر خامه اضافه کنید و باهمزن بزنید تا خامه فرم بگیره و در آخر بهش پودر قند اضافه کنید تا به شیرینی دلخواه برسه .
از خامه های قنادی حاضری قنادی ها اگر استفاده کردید به یاد داشته باشید سرعت استفاده شما از خامه باید زیاد باشه چون نمی تونید دوباره فرمش بدید و به محض خریداری کردن خامه باید به مصرف برسه .
این ها روش هایی هستن که درصورت نبود خامه قنادی می تونید استفاده کنید که تا حدی کارتون انجام بشه.
اما برای خامه کشی و تزیین کیک استفاده از خامه های شیرین شده قنادی که خودتون فرمشون میدید گزینه مطمین تر و بهتریه!
شما هم از تجربه هاتون در مصرف با خامه فرم گرفته برامون بگید.
سر فصل دوره
-
1
آشنایی با انواع خامه فرم گرفته رایگان برای اعضا01:35