آموزش رایگان بستنی شیر شکلاتی
توضیحات
بستنی شکلاتی
بهتره هنوز که فصل تابستون تموم نشده چند مدل بستنی خونگی خوشمزه برای خودمون و خانواده درست کنیم.
بعد از تهیه بستنی میوه ای که در پست های قبل گذاشتم حالا نوبت رسید به این بستنی شکلاتی خوشمزه .
اگه بستنی های شیر شکلاتی میهن رو خورده باشین و عاشق طعم شکلات باشین جزو طرفدارای پرو پاقرصش هستین .
نتسجه این دستور بسیار شبیه همون محصول بازاریه اما باتوجه به ذایقه تون می تونید مقدار شیرینی و شکلاتش رو کم و زیاد کنید و یک محصول باکیفیت تر رو توی خونه آماده کنید.
ممنون از خانم دردایی عزیز بابت دستور خوبشون
اصل دستور با این مقدار مواد هست :
مواد لازم بستنی شیر شکلاتی
شیر پر چرب : یک پیمانه (240 گرم)
نشاسته ذرت : یک قاشق غذاخوری ( 9 گرم)
شکر : یک سوم پیمانه (65 گرم)
خامه :یک چهارم پیمانه ( 60 گرم)
وانیل: کمی
نمک : یک پنسه
پودر کاکایو : 1-2 قاشق غذاخوری
شکلات دارک یا شیری : 45 گرم (یک چهارم پیمانه)
کره : نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
برای تهیه مایه بستنی باید شبیه پخت پودینگ عمل کنید به این صورت که :
شکر و پودر کاکایو و پودر نشاسته ذرت رو داخل یک ظرفی ترکیب کنید و بعد خامه و شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
شکلات ها را افزوده و ظرف مایه بستنی را روی حرارت و شعله کم قرار بدید تا مواد داغ شود و بخار کند .
مدام هم بزنید بعد از دو یا سه دقیقه مایه کمی غلیظ می شود (خیلی نه) اما به جوش نمی آید نمک و وانیل و کره را افزوده و از روی حرارت بردارید.
همین مقدار برای تهیه بستنی کافیست .
قالب ها را با مواد بستنی پر کنید و برای حداقل 5-6 ساعت درون فریزر بذارید تا بستنی شکل بگیرد.
تغییراتی که می تونید در دستور بدید :
1- به جای خامه صبحانه از خامه قنادی استفاده کنید اما شکر را حذف کنید.
2- مقدار شکلات دارک را کمتر بریزید یا اگر نمی خواهید خیلی شکلاتی باشد حذف کنید.
3-برای طعم موکا می توانید مقدار کمی نسکافه بیفزایید.
4-نشاسته ذرت جایگزینی ندارد.
5-از مغزیجات مثل تست شده فندق و بادام هم میتوانید درون مایه بستنی استفاده کنید.
من از نتیجه این بستنی خیلی زیاد راضی بودم امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
لطفا سوالی بود حتما زیر این پست بنویسید و دایرکت سوال نفرمایید.
و اینکه دوست عزیز هر آن چه برای خود می پسندی برای دیگران هم بپسند و دستور رو برای بستنی دوست ها به اشتراک بذار
بانوجان دنیای شیرین و خوشمزه ای رو برای شما عزیزان آرزو میکنه ...
سر فصل دوره
هیچ درسی وجود ندارد.