مدت زمان فرم گیری خامه قنادی

خامه قنادی رو چه مدت هم بزنیم تا خوب فرم بگیره ؟

یک سوالی که توی خیلی از کامنت های پستهای مربوط به فرم دادن خامه در پیجهای مختلف میبینم اینه که
چند دقیقه باید خامه رو باهمزن بزنم ؟
یا من همیشه خامه ها رو در ۶-۷ دقیقه فرم میدم ولی چرا این بار خامم خیلی دیرتر یا زودتر سفت شد ؟

✅اینکه خامه شما چقدر زمان میبره تا فرم بگیره به یکسری عوامل بستگی داره که در ویدئو گفتم .
مهمترین اون ها سرعت و قدرت همزن  و درصد چربی خامه ست!

و عوامل دیگه ای مثل دمای محیط و میزان سرمای خامه و... نقش دارن.

⛔پس یک نسخه نمیشه بپیچیم واسه همه خامه ها حتی ممکنه یک مدل خامه در فاصله زمانی چند ماهه که دوباره خریدیم این مدت زمان تغییر کنه.

❎چیزی که در فرم گیری خامه  مهمه حالت و بافت خامه فرم گرفته ست که باید متوجه بشید به چه صورته نه اینکه تایم بگیرید و سر فلان دقیقه بگید دیگه فرم گرفته درصورتی که هنوز خامه معیارهای اصلی یک خامه فرم گرفته رو نداره یا اصلا ممکنه زمان بیشتری هم بزنید و خامه ببره و از فرم خارج بشه .