تراز کردن کیک قبل از خامه کشی

تراز کردن کیک خامه ای

❎یکی از کارهای مهم قبل از خامه کشی تراز کردن و تنظیم برابر ارتفاع کیک هست

✅یکی از مراحلی که خیلی از عزیزان بهش توجهی نمی کنند و درنهایت کیکهای نامتقارن و ناصافی آماده میکنند همین مرحله ست !

❎بعد از مرحله #فیلینگ_گذاری وقبل از #آسترکشی_کیک شما باید تمام زوایای #کیک رو بررسی کنید که اگر قسمتی ناصافی داره برطرف کنید .
✅اگر از دیوار کیک اضافه دارید با کارد اره ای تیز باید همـسطح بقیه لایه های کیک برش دهید .

✅و اگر ارتفاع نابرابری داره باید قسمتهایی رو که پایین تر هست با افزودن خرده کیک و یا #خامه بیشتر دربین لایه های کیک هم اندازه و یکسان کنید.

من این مرحله از کار رو با یک خط کش ساده انجام میدم اما دستگاه تراز که خیلی برای #گاناش_کشی استفاده میشه در اینجا ابزار مناسبی برای تشخیص تراز بودن کیک هست.


❎عزیزانی که به تازگی به جمع ما اضافه شدن حتما پیشنهاد میدم ویدئوهای آموزشی قبل را مشاهده کنند تا پایه واصول این کار رو به خوبی آموزش ببیندـ

✅اگه تجربه ای در زمینه تراز کردن صحیح کیک دارید حتما بگید وبنویسید شما از چه ابزاری برای این کار استفاده می کنید ؟
????????

#قنادی_پایه_بانوجان