آموزش رایگان دسر موز و شکلات
توضیحات
دسر موز و شکلات
سلام عزیزان امیدوارم خوب باشید .
چه می کنید با تعطیلات ؟
بعد چندروز غیبت گفتم با یک پست شکلاتی بیامخدمتتون البته نه از نوع #کیک و #شیرینی بلکه از نوع #دسر که خودم خیلی دوستش دارم
این دسرها رو قبل عید برای مراسم یکی از عزیزترین هام آماده کرده بودم که امیدوارم از خوردنش لذت برده باشن .
#دسر_شکلاتی_بانوجان
برای آماده کردن این دسر نیاز دارید به :
شیر : یک لیتر ( حدودا ۵ لیوان)
نشاسته ذرت : ۳ ق غ
شکر : ۶ قاشق غذاخوری (مقدار شکر رو با توجه به ذائقه تون می تونید کم و زیاد کنید )
پودر کاکائو: ۲ ق غ
نسکافه :نصف قاشق چ
بستنی : یکعدد ( یا می توانید جایگزین ۲-۳ قاشق از خامه استفاده کنید)
پودر ژلاتین : ۳-۴ قاشق غذاخوری
موز : یک عدد (قابل حذف است)
طرز تهیه :
1- شیر و #بستنی را روی حرارت بذارید تا گرم بشه .
2- داخل ظرف دیگری شکر و نشاسته ذرت و پودرکاکائو و پودر نسکافه رو باهم ترکیب کنید .
3- از شیر که درحال گرم شدن هست مقداری کم کم به مواد شکری اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله آردی ایجاد نشه.
4- بعد از حل شدن مایه #شکلاتی اون رو به ظرف شیر اضافه کنید و هم بزنید .
کرم کم کم شروع به غلیظ شدن می کند بخاطر وجود نشاسته اما اوایل ممکنه متوجه نشوید .
5- پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کنه وبعد روی حرارت کتری بگذارید تا بن ماری و شفاف بشه و بذارید کنار تا به دمای محیط برسه.
مایه شکلاتی دسر رو از روی حرارت بردارید تا از داغی بیفته .
6- در این فاصله شما قالب یا ظروف سرو موردنظر رو آماده کنید.
⭕این دسر جزو دسرهای قالبی هست و می تونید داخل قالب بزرگی بریزید . مناسبترین قالب برای کرمها ،قالبهای سیلیکونی هستن که به راحتی قابل جداسازی می باشند.
پس از خنکتر شدن مایه دسر و ژلاتین ، درصورت دلخواه یکموز را پوره کنید و به دسر اضافه کنید . ژلاتین را افزوده و هم بزنید سپس دسر را داخل ظرف مورد نظر بریزید.
7- حداقل ۴-۵ ساعت دسر داخل یخچال باشد تا کاملا ببندد.
پس از آماده شدن دسر را به دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید.
⛔نکات :
۱- اگر دسر قالبی هست از ۴ قاشق ژلاتین استفاده کنید اگر ظروف تک نفرست ۳ قاشق کافیست.
۲- برای لطافت بیشتر بافت دسر می تونید از یک زرده تخم مرغ خام در هنگام گرم شدن شیر استفاده کنید.
۳-از شکلات تلخ می توانید برای طعم و رنگ بیشتر دسر حین پخت استفاده کنید.
این دستور خیلی منعطفه و شما هربار می تونید با توجه به ذائقه تون مواد رو جابجا یا کم و زیاد کنید .
بانوجان دنیای شیرین و خوشمزه ای را برایتان آرزو می کند... !