آموزش رایگان کیک های لقمه ای

رسپی اول

کیک یزدی

شاید باورتون نشه اما تنها دستوری هست که روی طعم و بافتش می تونم قسم بخورم از بس لطیف و خوش طعمه!

مواد لازم :

تخم مرغ : 3 عدد

آرد: 300 گرم

شکر: 200 گرم

شیر: 60 گرم

آب سرد : 75 گرم

روغن : 160 گرم

گلاب : 30 گرم

بکینگ ‌‌پودر : 1/5 ق چ

جوش شیرین : 1/4 ق چ

نمک میوه : 1/4 ق چ

هل : یک ق چ

شربت بار یا عسل : یک ق غ

طرز تهیه :

تخم مرغ و شکر و وانیل را برای 5 دقیقه باهمزن خوب بزنید.

سپس پودر هل و مایعات رو بعلاوه شربت بار و نمک میوه و جوش شیرین اضافه کنید و در حد 20-30 ثانیه بزنید تا یکدست شوند.

در آخر روغن مایع و بعد ترکیب الک شده آرد و بگینگ پودر را بریزید و با ویسک ترکیب کنید.

کپسولهای کیک یزدی را خوب تا دو سوم پر کنید .

روی کیکها را با یک کارد چرب شده علامت + بزنید و کنجد بپاشید.

در فر گرم شده با دمای 210 درجه برقی یا 230 درجه گازی به مدت 10 دقیقه قرار دهید و سپس دمای فر را به 160 برقی یا 180 گازی قرار دهید و 10-15 دقیقه دیگر پخت ادامه پیدا کند .

رسپی دوم

کاپ کیک شکلاتی

مواد لارم :

تخم مرغ : 3 عدد

آرد :100 گرم

پودر کاکایو :20 گرم

شکر : 120 گرم

وانیل : 1/4 ق چ

روغن مایع : 70 گرم

بکینگ پودر : 1 ق چ

تهیه :

تخم مرغ و شکر را 5-6 دقیقه خوب با وانیل هم بزنید .

روغن مایع را اضافه کنید و در حد 30 ثانیه مجدد هم بزنید .

درآخر مخلوط الک شده آرد و پودر کاکایو و ب پ را اضافه کنید و هم بزنید .

داخل کپسولهای کاپ کیک را تا دو سوم پر کنید ( یا می توانید از یم قالب بزرگتر 22 سانت استفاده کنید.

روی مایه کیک را با شکلات چیپسی یا گردو پر کنید .

دمای فر گازی 170 درجه

دمای فر برقی 160 با فن

مدت زمان پخت 20-25 دقیقه

رسپی سوم

پای سیب

برای ایجاد تنوع ظاهر در سینی کیک همان رسپی اول کیک یزدی را داخل قالب پای سیب ریختم .

دو قاشق مایه کیک کف قالب بریزید و بعد ورقه های سیب آغشته شده به پودر دارچین و پودرقند را قرار دهید و درآخر یک قاشق پر مایه کیک بریزید و صاف کنید و با خلال پسته تزیین کنید .

دمای فر : 180 گازی یا 160 برقی

به مدت 25 دقیقه