آموزش کیک ارده و کنجد

کیک ارده و کنجد

امروز می خوایم آموزش یک کیک عصرانه خوشمزه و مقوی رو خدمت شما هنرجویان عزیز بانوجان تقدیم کنیم.

کیک ارده و کنجد کیکی هست با بافتی سبک و پوک و بسیار مفید با خواص فراوان به خصوص برای فرزندان گلتون که ممکنه در تغذیه شون از کنجد و ارده استفاده نشه و یا دوست نداشته باشن اما به این صورت و در قالب کیک می تونید این کیک رو به مصرف برسونید و لذت ببرید.

کنجد استفاده های زیادی در شیرینی پزی داره به خصوص به عنوان تزیین نان و کیک ها و شیرینی ها همیشه گزینه خوبی بوده و اما ارده در تهیه حلوا و نان ها و کیک و... استفاده میشه.

ارده از آسیاب دانه های کنجد بو داده و پوست کنده شده حاصل میشه که مثل کرم بادام و پسته تهیه میشه اما به علت روغن زیاد کنجد حالت مایع و سس مانند  داره و به هنگام مصرف حتما باید هم زده شود. ارده در بسته بندی های آماده در اکثر سوپر مارکت ها موجوده و در هنگام خرید دقت کنید ارده مایع خریداری شود و کرم ارده یا حلوا ارده مدنظر ما در پخت کیک نیست.

ارده با اینکه چربی بالایی دارد اما به علت دارا بودن ویتامین های منیزیم و آهن و کلسیم جزو دسته مواد سالم محسوب میشه و برای سرو صبحانه همراه با انواع شیره خرما و توت و انگور و.. همچنین در تهیه انواع شیرینی و حلوا و برخی پیش غذاها مورد مصرف قرار می گیره. پس از باز کرده بسته ارده باید در یخچال نگه داری شود و قبل از مصرف هم زده شود.




مواد لازم :

آرد ۱ و۱/۴ پيمانه
شكر ۱ پيمانه
ماست ۱/۲پيمانه
ارده ۱/۲ پيمانه
روغن مايع ۱/۲پيمانه
تخم مرغ ۳ عدد
بكينگ پودر ۱ق م
وانيل ١/٤ ق چ
كنجد ۱/۳ پيمانه

طرز تهیه :
زرده و سفيده رو جدا كنيد و سفيده رو خوب با دور تند همزن بزنيد تا پف كنه و از ظرف نريزه و بذارید تو يخچال تا بعد.

زرده و شكر و وانيل رو خوب با دور تند همزن بزنيد تا كرم رنگ بشه

بعد روغن و ماست و ارده رو اضافه كنيد و باز خوب هم بزنيد.

آرد و بيكينگ پودر رو كه از قبل سه بار الک كرديد آروم به مواد اضافه كنيد و با ليسک به شکل دورانی مخلوط کنین.

بعد سفيده رو در چند مرحله اضافه كنيد و به صورت دورانی با لیسک از يك طرف به آرومی هم بزنيد.


قالب را چرب کرده و کنجد را کف و دیواره های قالب بپاشید .

مواد رو به آرومي درون  قالب كنجد پاشی شده بریزید و توي فر ١٧٥ درجه به مدت حدودی يک ساعت بپزید .

شما با توجه به حرارت فرتون بعد از ٤٥ دقيقه به كيک سر بزنيد و وقتي طلايي شده بود و تست خلال چوبی انجام داديد و پخته بود كيک آمادست.

بانوجان  دنیای شیرین و خوشمزه ای رو برای شما عزیزان آرزو میکنه