آموزش رایگان کوکی کشمش و گردو
توضیحات
کوکی کشمش و گردو
کوکی لاهیجان
امروز اومدم خدمتتون با آموزش یک #کوکی خوشمزه خونگی که میتونه یک چاشت ومیان وعده بسیار خوب وسالم برای عزیزانتون باشه
همراه من باشید با دستور این شیرینی عالی
اکثرمون طعم خوشمزه کوکی های لاهیجان رو چشیدیم و حالا میخوایم خودمون توی خونه درست کنیم و از تازگی و خوشمزگی این کوکی لذت ببریم .
مواد لازم :
پودرقند : ۱۵۰ گرم
روغن صاف قنادی یا کره : ۱۰۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
شیر: ۷۰ گرم
آرد قنادی : ۳۰۰ گرم
روغن مایع : ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو : ۱قاشق غ سرپر
گردو خرد شده : نصف پیمانه
کشمش ریز پلویی : نصف پیمانه
وانیل : یک چهارم ق چ
طرز تهیه :
ابتدا روغن یا کره را با پودرقند بزنید تا یکدست شود. (حدودا دو دقیقه)
سپس تخم مرغ و وانیل را افزوده و دوباره همـزده تا یکدست شود. (دو دقیقه)
شیر را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید.
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را از قبل مخلوط کرده وسه بار الک کنید . و در دو مرحله به خمیر اضافه کنید و با لیسک و سپس همزن بزنید تا خمیر چسبنده ای حاصل شود.
کشمش و گردو را اضافه کرده با لیسک هم بزنید و خمیر را داخل قیف بریزید.
بر روی سینی که فویل یا کاغذ روغنی انداختید به اندازه های مساوی پایپ کنید .(یا با اسکوپ زن میتوانید از خمیر جدا کنید و روی سینی با فاصله از هم قرار دهید.)
درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار دهید.
1- دقت کنید که کوکی وقتی داغ هست و از فر خارج می شود سطح نرمی دارد اما بعد از خنک شدن کاملا رویه میبندد.
2- حتما کوکی ها را بعد از خنک شدن داخل ظرف درب دار قراردهید تا از خشک شدن آن ها جلوگیری شود.
3- کوکی ها اساسا کم شیرین هستن اما می توانید مقدار پودرقند بیشتری مصرف کنید.
4- شکلات چیپسی به خوشمزه تر شدن این کوکی کمک می کند .
5- برای تیره تر شدن این کوکی میتوانید مقدار پودرکاکائو بیشتری استفاده کنید.
بانوجان دنیای شیرین و خوشمزه ای رو برای شما عزیزان آرزو میکنه ...
سر فصل دوره
-
1
طرز تهیه کوکی کشمش و گردو رایگان برای اعضا05:06