روش های پرکاربرد جداسازی زرده و سفیده تخم مرغ

تفکیک زرده و سفیده تخم مرغ

❎از مهم ترین کارهایی که در پخت کیک اسفنجی و کیک شیفون باید انجام بدید جدا کردن صحیح زرده و سفیده تخم مرغه .

چون همونطور که گفتم کیفیت این کیک ها به درست فرم دادن سفیده  است و دشمن فرم سفیده چربیه و چون زرده تخم مرغ داخلش چربی داره اگر با سفیده مخلوط بشه مانع فرم گرفتن سفیده میشه ،پس باید به دقت زرده رو از سفیده جدا کنید که داخل سفیده ذره ای زرده وارد نشه .

✅بعد ازون وارد مرحله فرم دادن میشیم که در ادامه پستهای آموزشی بهش می رسیم .
اگر پست مفیدی هست حتما با دیگران به اشتراک بذارید .
تواین ویدئو من سه روش راحت و سریع رو گفتم قطعا روش ها وابزارهای دیگه ای برای این کار هست، شما از چه روشی استفاده می کنید ؟ برام کامنت کنید.